食品级抑菌剂

本产品通过破坏微生物细胞膜通透性及干扰能量代谢过程，实现食品原料、加工设备及包装材料表面微生物负载的平衡性调节。适用于肉类、乳制品、烘焙食品及饮料等品类的生产加工环节，可降低储存期间因微生物滋生导致的变质风险，延长产品货架期并保障食用安全性。产品成分均列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），可直接接触食品且无残留风险。

一、应用领域

1.肉类加工：用于生鲜肉、熟食制品的表面喷淋或浸泡，降低储存期间细菌滋生导致的变色、异味问题。

2.乳制品生产：调节酸奶、奶酪等发酵制品的加工设备表面微生物负载，避免交叉污染影响产品品质。

3.烘焙食品：在面团搅拌阶段添加或对成品表面喷洒，延长面包、蛋糕等产品的保质期。

4.饮料灌装：用于饮料瓶、罐内壁的预处理，降低包装材料对产品的微生物污染风险。

5.果蔬保鲜：对切割果蔬或完整果实进行浸泡或喷淋处理，减缓微生物引起的腐烂速度。

二、使用方法

1.添加量：

表面处理：按1:100-1:200比例稀释后使用，生鲜肉喷淋量为50-100 mL/kg，烘焙食品表面喷洒量为2-5 mL/100 cm²。

设备清洗：按1:50比例稀释，对加工设备进行循环冲洗或擦拭，接触时间保持3-5分钟。

直接添加：在饮料或调味品生产中，按成品总量的0.05%-0.1%直接加入，搅拌均匀后灌装。

2. 添加时机：

原料预处理：在肉类切割、果蔬清洗后立即进行喷淋或浸泡，避免微生物快速繁殖。

包装：本品采用25KG、60KG、200KG、1000KG塑料桶装。

储存：密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。未使用完前，每次使用后容器应严格密封。25C左右保质期12个月。

运输：本品运输中要密封好，防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入。