食品级凯松防腐剂

食品级凯松防腐剂是以2-甲基-4-异噻唑啉-3-酮（MIT）和5-氯-2-甲基-4-异噻唑啉-3-酮（CMIT）为核心成分的复配型防腐剂，辅以食品级稳定剂与分散剂。其通过干扰微生物代谢过程实现防腐功能，适用于酱料、饮料、乳制品等食品体系的微生物控制，可有效延缓腐败变质，延长产品保质期。

一、应用场景

1.调味酱料：用于酱油、醋、番茄酱等调味品的防腐，延缓微生物滋生导致的变质。

2.饮料产品：适用于果汁、茶饮料、功能饮料等水基饮料的微生物控制，延长货架期。

3.乳制品：可用于奶酪、酸奶等产品的防腐，但需根据具体工艺调整用量。

4.烘焙食品：在面包、糕点等含水较高的烘焙产品中，控制霉菌生长，防止霉变。

5.其他食品：适用于罐头、腌制品、方便食品等需防腐的水基食品体系。

二、使用方法

1. 添加量：

酱料、调味品：建议用量为0.05‰～0.1‰，具体用量需根据原料易污染程度及储存条件调整。

饮料、乳制品：建议用量为0.02‰～0.05‰，需通过小试验证稳定性。

注：过量使用可能影响食品口感，需严格控制用量。

2. 添加时机:

在食品加工后期加入，物料温度≤40℃时缓慢搅拌混匀，避免高温导致活性成分分解。若体系已存在微生物污染，需先进行杀菌处理后再添加本品。

包装：本品采用25KG、60KG、200KG、1000KG塑料桶装。

储存：密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。未使用完前，每次使用后容器应严格密封。25C左右保质期12个月。

运输：本品运输中要密封好，防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入。