食品级尼泊金甲酯

食品级尼泊金甲酯是一种以对羟基苯甲酸甲酯为核心成分的防腐剂，通过干扰微生物细胞膜功能及代谢活动，实现微生物滋生控制。该产品专为食品工业设计，适用于中性至弱酸性环境（pH 4-7），可延长食品保质期并维持品质稳定。其核心作用机制为分子结构与微生物酶系统的结合，阻断能量合成路径，符合我国GB2760食品添加剂使用标准。

一、应用领域

1.饮料与调味品：用于酱油、醋、果汁、茶饮料等，防止因霉菌、酵母菌滋生导致的腐败变质。

2.烘焙食品：添加于面包、蛋糕等面团中，延长产品货架期。

3.酱料与腌制品：控制酱料、腌菜等高盐食品中的微生物活动，维持风味与质地稳定。

4.乳制品与肉制品：用于奶酪、香肠等产品，阻断细菌繁殖，减少腐败风险。

5.果蔬保鲜：涂覆于水果表面或添加于保鲜剂中，延缓腐烂变质，保持新鲜度。

二、使用方法

1.添加量：

建议初始添加量为体系总质量的0.05%-0.2%（具体需根据原料污染程度及储存条件调整）。使用前需进行小试确定用量，避免过量导致成本增加或体系性质改变。例如：

饮料工业中，果汁添加量通常为0.05%-0.1%；

酱料工业中，番茄酱添加量建议为0.1%-0.15%。

2. 添加时机：

应在生产流程早期阶段加入，例如饮料调配阶段、酱料熬煮阶段或烘焙食品原料混合工序。添加后需充分搅拌（建议20-30分钟），确保均匀分散。若体系含大量表面活性剂或电解质，需适当提高用量并延长混合时间。

包装：本品采用25KG、60KG、200KG、1000KG塑料桶装。

储存：密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。未使用完前，每次使用后容器应严格密封。25C左右保质期12个月。

运输：本品运输中要密封好，防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入。